Jak to możliwe, że shirataki nie zawiera kalorii?
Dostawca żywności Konjac
Makaron glukomannanowy pochodzi z korzenia azjatyckiej rośliny o nazwie konjac (pełna nazwa to Amorphophallus konjac). Nazywany jest on pochrzynem słoniowym, a także konjaku, konnyaku lub ziemniakiem konnyaku.
Makaron Shirataki znany jest również pod nazwami ito konnyaku, makaron yam i makaron język diabła.
Dawniej istniały różnice w metodach produkcji. Producenci z regionu Kansai w Japonii przygotowywali ito konnyaku, tnąc galaretkę konnyaku na nitki, podczas gdy producenci z regionu Kantō wytwarzali shirataki, wytłaczając zol konnyaku przez małe otwory do gorącego, stężonego roztworu wapna. Współcześni producenci wytwarzają oba rodzaje tą drugą metodą. Ito konnyaku jest zazwyczaj grubsze niż shirataki, ma kwadratowy przekrój i ciemniejszy kolor. Jest preferowane w regionie Kansai.
ARóżnica między makaronem shirataki a zwykłym makaronem
Oto prawdziwe odpowiedzi internautów, do wglądu:
| Pat Laird Odpowiedziano 5 stycznia 2013 r. | Makaron hirataki występuje w dwóch formach: tofu shirataki i zwykły shirataki. Oba rodzaje zawierają bazę z mąki z batatów. Różnica w stosunku do tofu shirataki polega na dodaniu niewielkiej ilości tofu. Makaron shirataki zawiera 0 kalorii na porcję, ponieważ składa się prawie w całości z błonnika. Makaron tofu shirataki zawiera 20 kalorii na porcję dzięki dodatkowi tofu. Wiele osób woli makaron tofu shirataki od zwykłego, ponieważ jego konsystencja jest bardziej makaronowa. Niezależnie od tego, który rodzaj wybierzesz, oba rodzaje świetnie zastępują makaron. Makaron shirataki można kupić w różnych kształtach, w tym w kształcie anioła, spaghetti i fettuccine. |
| Odpowiedziano 9 lutego 2017 r. | Makaron shiritaki to odmiana konnyaku, wytwarzana z japońskich jamów górskich, dziwacznej bulwy zawierającej głównie śluz roślinny – rodzaj rozpuszczalnego błonnika. Pamiętam, jak Morimoto tarł jam górski w programie Iron Chef. Po starciu zamieniał się w papkę. Nasiona chia również zawierają dużo śluzu roślinnego. To właśnie on sprawia, że po namoczeniu w słodzonym płynie zamieniają się w „pudding”. Len również jest śluzotwórczy. Gotowanie nasion lnu w wodzie tworzy coś zadziwiająco podobnego do żelu do włosów Dippity-Do, który podobno był używany przez starożytnych Egipcjan.Ludzki przewód pokarmowy nie trawi błonnika, więc nie dostarcza on energii (kalorii). Rozpuszczalny błonnik zawarty w shiitake może być „prebiotykiem”, który tworzy w jelitach środowisko sprzyjające rozwojowi dobrych mikroorganizmów „probiotycznych”. Nie mam teraz w domu makaronu shritake, ale pamiętam, że ma on aż 16 kalorii na porcję. Nie do końca zero kalorii, ale blisko. |
| Odpowiedziano 8 maja 2017 r. | Shirataki to cienkie, półprzezroczyste, galaretowate, tradycyjne japońskie makarony wytwarzane z konjac yam. Słowo „shirataki” oznacza „biały wodospad”, opisując wygląd tych makaronów.Makaron Miracle Noodle Black Shirataki to niskokaloryczny, bezglutenowy makaron z zerową zawartością węglowodanów netto. Jest wytwarzany z rozpuszczalnego w wodzie błonnika z rośliny Konjac i eliminuje pokusę sięgnięcia po produkty, o których wiesz, że są dla ciebie niezdrowe. |
ze strony: https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
Różnica między makaronem shirataki a zwykłym makaronem
POPULARNE PRODUKTY DOSTAWCY ŻYWNOŚCI KONJAC
Czas publikacji: 03-06-2021