Metoda działania

1. Rozpuść proszek alkaliczny we wrzącej wodzie do późniejszego użycia, pozwól mu całkowicie się rozpuścić i odważ 50 gproszek konjacdo późniejszego wykorzystania.

2. Wlej wodę do garnka, podgrzej do około 70 stopni, a następnie powoli wsyp proszek konjac do garnka, mieszaj, aż się rozpuści. Należy rozdzielić proszek. Cały proces wymaga ciągłego mieszania, nie może przywierać do garnka. Podgrzewaj na średnim ogniu i powoli mieszaj, aż konjac się zagotuje.

3. Gotować około 15 minut na małym ogniu, aż proszek konjac całkowicie się rozpuści;
Krok 4, najważniejszy, powoli dodawaj ług, cały czas mieszając, pozwól alkalicznej, jednorodnej konsystencji szybko reagować z konjacem, mieszaj stale, aż zgęstnieje, powoli zestali się, wtedy przestań mieszać, wyłącz ogień, zestalenie zacznie się natychmiast, przestań mieszać, zamieszaj lub dobre zestalenie się rozproszy, ostatecznie stanie się typem)

5. Przykryj pokrywką, odstaw na około 20 minut, aż uformuje się tofu konjac. Tym razem tofu konjac jest bardzo delikatne i zasadowe. Pokrój tofu na kawałki, zalej wrzącą wodą na kilka minut. Im dłużej gotujesz, tym bardziej chrupiące jest tofu konjac, a tym samym lepszy smak. Następnie namocz je w zimnej wodzie. Możesz również dodać ocet, aby usunąć zasadowy smak.