Czy ryż konjac jest zdrowy?
KonjacKonjac to roślina, która od wieków jest wykorzystywana w Azji jako pożywienie i w tradycyjnej medycynie. Badania wykazały, że wysoka zawartość błonnika w konjacu ma wiele korzyści zdrowotnych. Błonnik rozpuszczalny pomaga obniżyć poziom cholesterolu i glukozy we krwi. Dieta bogata w błonnik może również pomóc w regulacji wypróżnień, zapobieganiu hemoroidom i chorobie uchyłkowej. Zawartość fermentujących węglowodanów w konjacu jest zazwyczaj korzystna dla zdrowia, ale może być również trudna do strawienia dla niektórych osób. Spożywanie konjacu powoduje fermentację węglowodanów w jelicie grubym, gdzie mogą one powodować szereg skutków ubocznych ze strony przewodu pokarmowego. Dlatego zaleca się, aby osoby z problemami żołądkowymi i nadkwasotą nie spożywały produktów z konjacu.
Czy ryż konjac jest odpowiedni dla diety ketogenicznej?
Tak,Ryż Shirataki(lub ryż cud) jest wytwarzany z rośliny konjac – rodzaju warzywa korzeniowego, który zawiera 97% wody i 3% błonnika. Ryż konjac to doskonały produkt dietetyczny, ponieważ zawiera 5 gramów kalorii i 2 gramy węglowodanów, a także nie zawiera cukru, tłuszczu ani białka. Roślina konjac rośnie w Chinach, Azji Południowo-Wschodniej i Japonii i zawiera bardzo mało strawnych węglowodanów, co czyni go doskonałym wyborem dla osób na diecie ketogenicznej! Ryż shirataki (ryż konjac) jest odpowiedni dla osób na diecie ketogenicznej, a większość marek ma zerową zawartość węglowodanów netto. Jest idealnym zamiennikiem tradycyjnego ryżu, ponieważ ma podobny smak i konsystencję, ale bez dodatku węglowodanów.
Czy ryż Konjac jest dobry na odchudzanie?
Konjac i zaparcia
Przeprowadzono wiele badań dotyczących związku między glukomannanem, czyli GM, a zaparciami. Jedno z badań z 2008 roku wykazało, że suplementacja zwiększyła wypróżnienia o 30% u dorosłych z zaparciami. Jednak badanie było bardzo małe – objęło zaledwie siedmiu uczestników. Inne, większe badanie z 2011 roku dotyczyło zaparć u dzieci w wieku 3-16 lat, ale nie wykazało poprawy w porównaniu z placebo. Wreszcie, badanie z 2018 roku, w którym wzięło udział 64 kobiety w ciąży skarżące się na zaparcia, wykazało, że GM można rozważyć w połączeniu z innymi metodami leczenia. Werdykt zatem wciąż nie został wydany.
Konjac i utrata wagi
Przegląd systematyczny z 2014 roku, obejmujący dziewięć badań, wykazał, że suplementacja GMO nie skutkowała statystycznie istotną utratą masy ciała. Jednak kolejne badanie z 2015 roku, obejmujące sześć prób, dostarczyło pewnych dowodów na to, że w krótkim okresie GMO może pomóc w redukcji masy ciała u dorosłych, ale nie u dzieci. W rzeczywistości, aby osiągnąć konsensus naukowy, potrzebne są bardziej rygorystyczne badania.
Wniosek
Ryż konjac jest zdrowy, ma wiele dobroczynnych właściwości, jeśli go jeszcze nie jadłeś, koniecznie spróbuj jego smaku.
Czas publikacji: 20 kwietnia 2022 r.